Teplé pokrmy
Významné místo v kuchyni má u teplých pokrmů zelenina. V Itálii má dokonce přednost před masem. A všude vévodí rajčata. Česká kuchyně však používá více masa, které se dá připravit v mnoha variantách, s velkou fantazií a s důrazem na koření. Skvělým doplňkem těstovin se stávají i ryby a plody moře. Můžete použít krevety, raky, mušle, sépie, chobotnice, humry, žraloka, tresky, lososa ale i langusty. Dále nesmíme zapomenout na sýr. Ať už klasický strouhaný tvrdý sýr nebo italské sýry libozvučných jmen – mozzarela, gorgonzola, ricotta, parmazán a další.


Sýrový čtyřlístek
Krevetové těstoviny s olivami
Telecí po italsku s bujónovými makarony
Nudle se zelím a škvarky
Špagety s boloňskou omáčkou
Milánské špagety
Špagety s drůbežím masem
Italská omáčka po hanácku
Šunkafleky trochu jinak
Těstoviny s čínskou omáčkou

Studené saláty
Při přípravě těstovinových salátů se kuchařova fantazie uplatní zcela bez omezení. Používáme všechny druhy krátkých těstovin. Po uvaření je propláchneme studenou vodou, přichystáme suroviny a pak už jen kombinujeme, ochutnáváme, přichucujeme, zdobíme a tvoříme jako malíř s barvami na paletě. Pro těstovinové saláty můžete použít jakoukoli konzervovanou nebo vařenou zeleninu, šunku, uzené maso, krabí maso nebo mušle, olivy, česnek a kukuřici. Hotové saláty rovnáme na mísy, zdobíme čerstvou zeleninou. Skvěle se vyjímají na slavnostní tabuli.


Rajčata plněná pistáciovým salátem
Labužnický krevetový salát s chřestem
Kuřecí lahůdkový salát
Makarónový salát s mortadellou
Olivový salát
Dietní salát
Chřestový salát
Drůbeží salát