Druhy těstovin
Znalci Vám potvrdí, že ne každý tvar těstovin se hodí ke každému pokrmu. Měli bychom proto vědět, co a jak volit k přípravě konkrétních pokrmů.
 |
Špagety Velice oblíbené dlouhé těstoviny podávané se směsí z mletého masa, uzeniny čí zeleniny a v dalších úpravách, případně jen prostě s kečupem. Musíme počítat, že při jídle se postříká okolí talíře. Zejména když špagety podáváme dětem. Barbarstvím v kuchyni je však před vařením špagety nalámat na malé kousky. Raději okolí talířů ochraňte ubrousky, než abyste se dopustili gastronomického prohřešku a především své nadšené strávníky připravili o radostné zážitky. |
 |
Makaróny Vhodné na klasickou přípravu a především na zapečené těstoviny, kdy se vůbec oproti špagetám nijak neprohřešíme, když makaróny nalámeme. Dělá se to i v Itálii. Tam se jmenují jen o něco odlišněji než u nás – maccheroni. |
 |
Kolínka V českých zemích nezapomenutelná klasika dřívějších závodních i školních jídelen, pionýrských a dalších letních táborů, škol i školek v přírodě a podobných akcí. Jenže nezatracujme kolínka, kterými znalci z časů vojny ponejvíce přezdívají "sekané potrubí". Mají jednu značnou výhodu. V jejich rýhovaném povrchu se totiž dobře drží omáčky. |
 |
Vřetena Chutnají i za studena, takže se uplatní při přípravě chutných těstovinových a různě kombinovaných salátů. Také v jejich závitech se velice dobře drží omáčky a dresinky a podobné tekuté přísady či doplňky. Vhodné jsou i pro menší děti. Chutnají a nedělají při jídle potíže jako špagety nebo makaróny. |
 |
Mušle Do prostoru mušlí se vejde dostatek omáčky a tvar je pohledný a přitažlivý. Ideální příloha. |
 |
Flíčky a fleky Malé flíčky do polévek či například se zelím, velké fleky na dozlatova zapečenou dobrotu, které se všeobecně říká "šunkafleky". |
 |
Písmenka a obrázky Zajímavé tvary do polévek především pro děti. |
