Kuchařka
Teplé pokrmy
Významné místo v kuchyni má u teplých pokrmů zelenina. V Itálii má dokonce přednost před masem. A všude vévodí rajčata. Česká kuchyně však používá více masa, které se dá připravit v mnoha variantách, s velkou fantazií a s důrazem na koření. Skvělým doplňkem těstovin se stávají i ryby a plody moře. Můžete použít krevety, raky, mušle, sépie, chobotnice, humry, žraloka, tresky, lososa ale i langusty. Dále nesmíme zapomenout na sýr. Ať už klasický strouhaný tvrdý sýr nebo italské sýry libozvučných jmen – mozzarela, gorgonzola, ricotta, parmazán a další.
- Sýrový čtyřlístek
- Krevetové těstoviny s olivami
- Telecí po italsku s bujónovými makarony
- Nudle se zelím a škvarky
- Špagety s boloňskou omáčkou
- Milánské špagety
- Špagety s drůbežím masem
- Italská omáčka po hanácku
- Šunkafleky trochu jinak
- Těstoviny s čínskou omáčkou
Studené saláty
Při přípravě těstovinových salátů se kuchařova fantazie uplatní zcela bez omezení. Používáme všechny druhy krátkých těstovin. Po uvaření je propláchneme studenou vodou, přichystáme suroviny a pak už jen kombinujeme, ochutnáváme, přichucujeme, zdobíme a tvoříme jako malíř s barvami na paletě. Pro těstovinové saláty můžete použít jakoukoli konzervovanou nebo vařenou zeleninu, šunku, uzené maso, krabí maso nebo mušle, olivy, česnek a kukuřici. Hotové saláty rovnáme na mísy, zdobíme čerstvou zeleninou. Skvěle se vyjímají na slavnostní tabuli.
- Rajčata plněná pistáciovým salátem
- Labužnický krevetový salát s chřestem
- Kuřecí lahůdkový salát
- Makarónový salát s mortadellou
- Olivový salát
- Dietní salát
- Chřestový salát
- Drůbeží salát
