Nudle se zelím a škvarky
Ingredience
500g těstovin (flíčků, nudlí nebo obláčků) 500g domácích škvarků menší hlávka bílého zelí - asi 1kg sůl, sádlo, cukr, ocet, kmín, bobkový list, cibule, hladká mouka
Příprava
Těstoviny uvaříme tak, jak jsme zvyklí a k tomu připravíme moravské zelí. Hlávku zelí nakrájíme a vaříme s půllitrem vody. Po pár minutách přidáme dvě lžičky soli, dvě lžíce octa, dvě lžičky cukru, bobkový list a kmín. Vaříme asi půl hodiny, mezitím na sádle pražíme nakrájenou cibuli. Pak k ní přidáme lžíci mouky. Hotovou cibulovou jíšku vmícháme do zelí a ještě chvíli vaříme. Do velkého pekáče vrstvíme těstoviny, zelí škvarky a ještě jednou těstoviny, zelí a škvarky. Dáme zapéct do trouby při 250 °C na půl hodiny.
