Šunkafleky trochu jinak
Ingredience
500g krátkých těstovin 1/2 l vývaru z uzeného masa 5 vajec 5 dl mléka naklád. zelenina, hrášek, salátová paprika pepř, sůl, sádlo nebo olej 200g struhaného sýra
Příprava
Začneme tím, že do slané vody dáme vařit uzené maso, třeba koleno nebo krkovici. Když je maso měkké, vyjmeme je a ochutnáme vývar. Obvykle bývá dost slaný. Vývar zbavíme přebytečného tuku a odměříme 1,2 l. Těstoviny potom osmahneme krátce na sádle či oleji tak, aby mírně plavaly a zalijeme je horkým vývarem. Vaříme za stálého míchání a dáváme pozor, aby se těstoviny nepřichytily ke dnu. Po určité době těstoviny boptnají, vývar se ztrácí, až zmizí úplně. Těstoviny nejsou ještě úplně měkké, což je v pořádku, dojdou až při zapékání s mlékem a vejci. To už máme připravenou sklenici zeleniny, vejce rozšlehaná v mírně osoleném mléce a maso nakrájené na kousky. Všechno to pěkně s trochou pepře zamícháme a dáme zapéct do trouby. Při 200*C postačí 30 minut, máte-li vyšší vrstvu, raději 40 minut. Deset minut před skončením pečení posypeme sýrem. Vznikla kompaktní hmota, kterou krájíme na dílky a servírujeme se zeleninovou oblohou.
