Labužnický krevetový salát s chřestem
Ingredience
200g středně velkých těstovin - (kolínek, spirálek, mušlí) 100g vyloupaných krevet malá konzerva chřestu ve slaném nálevu (150g) bílý jogurt majonéza - asi 100g citron, sůl, bílý pepř, moučkový cukr
Příprava
Krevety rozmrazíme, vaříme asi pět minut ve slané vodě, vyjmeme, vychladíme a pokapeme šťávou z půlkou citrónu. Předtím jsme si už otevřeli konzervu chřestu, nálev dali stranou a paličky chřestu, nakrájené na kousky asi 3cm dlouhé, pokapali šťávou z druhé půlky citronu. Omáčka se tentokrát vytvoří z jogurtu, majonézy a slaného chřestového nálevu. Jogurtu dáme jen dvě lžíce a po zamíchání ochutnáme, přidíme trošku bílého pepře, zase ochutnáme a možná přidáme půl lžičky cukru. Chuť musí být vyvážená a delikátní, aby náležitě vyniklo aroma krevet a chřestu. Omáčku zamícháme do těstovin, potom opatrně přimícháme chřest a krevety, naaranžujeme na mísu a ozdobíme plátky citrónu. Musí se to aspoň dvě hodiny odležet.
